下関・唐戸市場のまぐろ問屋 仁井田商店は、「まぐろのことならここ」と評される確かな目利きと品質で、長年の信頼と実績を重ねてきました。

◆プロの目利きとヒアリングによる、確かなご提案
まぐろ選びは、魚種・部位・脂ののり・食感の好みによって変わります。
仁井田商店では、お客様一人ひとりのご希望を伺いながら、長年の経験に基づいた“目利き”で最適なまぐろをご提案しています。

◆冷凍と生、それぞれの魅力を活かす品揃え
当店のまぐろは、安定した品質の「冷凍まぐろ」と、近年ますます希少価値が高まる「生まぐろ」の2本柱。
それぞれに特長があり、「どのような場面で」「どんな味を求めているか」によって最適な種類をご提案しています。

◆扱い方ひとつで味が変わる“繊細な魚”だからこそ
まぐろは、どんなに質の良いものでも扱い方が悪ければ味が損なわれてしまうほど繊細な魚。
だからこそ仁井田商店では、仕入れから保存・提供まで、プロの手で丁寧に管理。
「美味しいまぐろを食べたい」と願うお客様にはプロの目を通した本物をお届けします。